Kurz und knapp: Dieser Wein macht einfach nur Spaß! Ein richtiger Vollblut-Südfranzose mit der Frucht und der frischen Kräuterwürze, zartem Tanningerüst und allem, was der Kenner am Midi schätzt. Der Anais rouge könnte bei jedem Wettbewerb als Referenz-Rotwein aus den Cévennen ins Rennen gehen. Bis dahin: zur Saussicon sec genießen, Grillgemüse mit Tzaziki dazu essen - oder einfach leicht gekühlt auf der Sommerterrasse aufmachen - mit dem Anais kann man nichts falsch machen.

Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah - eine Kombination, die es in sich hat. Rund und elegant wie ein Cru Bourgeois aus dem Bordeaux, dabei aber rassig und zupackend wie ein echter Südfranzose. Der Dentau stammt aus einer von Bäumen gesäumten Parzelle und braucht überhaupt keinen Holzeinsatz, um ein erwachsener Rotwein zu sein. Dazu passt ein Cassoulet ebenso wie alles, was vom Grill kommt.

Ein Wein, der zwei Gesichter hat: zart und samtig wie das ein 100-prozentiger Merlot so an sich hat; aber gleichzeitig mit zupackenden und dennoch ausbalancierten Tanninen. Der Hospitalier war rund 14 Monate in zweit- bis drittbelegten französischen Barriques und steht manchem St.Emillion in nichts nach. Der perfekte Begleiter zu Tournedos oder vegetarischer Moussaka.