Carpe Vinum - Koste den Wein aus. Ein gelungenes Wortspiel, was diesen Côtes du Rhone (Grenache/Syrah) kurz und prägnant beschreibt. Hier ist die Frucht König! Gleichwohl ist der Carpe Vinum in seinen nun zweieinhalb Jahren Flaschenreife doch zu einem echten Kraftpaket herangewachsen. Partywein, Pizzawein, Lieblingswein!

Dieser Côtes du Roussillon hat es wahrhaft in sich: Kraft, Gerbstoffe, tiefdunkle Farbe - alles, was ein Rotwein braucht. Allerdings keinen Schwefelzusatz. Isabell und Didier ist hier gelungen, was nur sehr wenigen Winzern gelingt. Der Le Mas ist urwüchsig, unvestellt und entwickelt sich je nach Trinktemperatur vom Edel-Partywein zum opulenten Festtagstropfen. Dazu eine Lammkeule mit Knoblauch und Rosmarin oder gegrilltes Gemüse aus dem Ofen mit Thymian und Rosmarin!

Am Fuße des Mont Ventoux wächst dieser einzigartige Grenache, nach biodynamischen Prinzipien von der Familie Jacquet gehegt und gepflegt. Das Ergebnis kann sich schmecken lassen: Fruchtnoten à la Weichselkirsche und Rote Grütze, gepaart mit zarten, subtilen Tanninen. Für alle, die es "nicht so pelzig" mögen. Dazu Pasta mit frischen, geriebenen Trüffeln - und der Tag ist dein Freund.

Ein Côtes du Roussillon von der zarten, fruchtigen Seite. Der Marieta aus Grenache und Syrah überzeugt durch herzhafte Fruchtnoten, gepaart mit einer ungeheuren Rauchigkeit, die bei solchen Rotweinen selten ist. Idealer Begleiter zu würzigen Speisen der mediterranen Küche. Aber auch einer der wenigen Weine, der es gut mit indischer Küche aufnehmen kann. Zum Gemüsecurry mit Ingwer und Koriander probieren!

Der Einstiegswein der Domaine Sarabande ist ein echter Partywein nobelster Spielart - und der aktuelle Jahrgang 2015 ist - ähnlich wie der Vorgänger - noch zugänglicher und saftiger als zuvor. Grenache, Syrah und Mourvèdre, vinifiziert mit viel Liebe und wenig Schwefel, bringen einen sehr samtigen, erstaunlich dichten, aber leicht zugänglichen Wein hervor. Schwarze und rote Früchte, gewürzt mit einem Anklang von Graphit und süßlichen Kräutern. Dazu bitte ein Poulet roti oder - jawohl! - ein würziges indisches Linsen-Dal. Ein Allrounder als Essensbegleiter!

Ein Corbières für alle Fälle: Dieser würzige, subtile und dennoch kraftvolle Rotwein ist Ulrike und Remy Erdmann-Miquel unvergleichlich gut gelungen. Nur ganz zarte Anklänge vom Ausbau im Holzfass sind zu spüren. Das Tanningerüst ist präsent, aber extrem gut eingebunden. Empfehlung: Überbackene Auberginen nach türkischer Art passen super dazu, aber natürlich auch alles vom Grill.

Pure Eleganz von der südlichen Rhône! Vollreifer Grenache und Syrah, ein Jahr lang in Barriques ausgebaut. Feine Röstaromen, zarte, fruchtige und florale Noten, sanfte, aber sehr präsente Tannine. Ideal zum Entrecôte vom Grill oder gefüllten Auberginen aus dem Backofen. Jetzt trinken oder fünf Jahre liegen lassen. Enorm viel Wein fürs Geld!

Das Wesentliche: Vollreifer Grenache und Syrah, ausgebaut ohne Holz, ausgestattet mit der vollen Würze und Kraft der Appelation Vinsobres. Chateauneuf-du-Pape lässt grüßen - aber ganz ohne alles Plumpe und sehr budgetfreundlich. Heimlicher Lieblingsrotwein, vor allem zum Grillkäse oder mediterranen Ofenkartoffeln serviert.

Der pure Wahnsinn im Glas! Grenache, Syrah, Mourvèdre wächst an diesem Nordhang (!) nahe Cairanne zu einer Cuvée heran, die Anne-Marie und Jean-Marie gekonnt mit Counoise (einer Weißwein-Rebe) kombinieren. Mehr Wein, gepaart mit Reife und dennoch einer für südfranzösische Verhältnisse geradezu unerhörten Frische geht nicht! Nur noch wenige Flaschen verfügbar!

Was für eine wilde Mischung: Cabernet Sauvignon, Merlot, Grenache, Syrah und Malbec - das Beste aus dem Süden und dem Westen Frankreichs ergibt hier einen Wein, der die wilde Würze des Languedoc mit der Frische des Bordelais vereint. Ein idealer Begleiter zu allen kräftigen Speisen: Burger mit Dry Aged Beef etwa, natürlich Pizza und Pasta in allen Variationen...

Ein Cotes du Rhone zum Verlieben. Gekeltert aus fünf Rebsorten (Grenache, Syrah, Mourvèdre, Carignan, Cinsault), ein Jahr im großen Fass ausgebaut, nicht geschönt, nicht gefiltert. Der enorm preiswerte Einstieg in den wunderbaren Weinkosmos der Domaine Hautes Cances.

Mit ihrem "Les Rabasses"  ist Paul und Isla Gordon ein Vorzeige-Faugeres gelungen: Anklänge von Weihrauch und Gewürzen (Nelke, Pfeffer), am Gaumen gleichzeitig saftig, tänzelnd und zupackend mit schon sehr reifen, ausgewogenen Tanninen. Gerichte vom Grill oder allerlei Geschmortes (Hackbraten mit Pilzen) sind dazu ideal.

Niemand bringt die Essenz der Appelation am Fuße des Mont Ventoux besser ins Glas als Patricia und Joel Jacquet. Hier dominiert der dunkle, würzige Syrah, der - ein Jahr im Barrique ausgebaut - unerhörte und einzigartige Gewürznoten und Anklänge von Lakritze oder Grafit entwickelt. Eine Weinreise, die als Begleiter ein gegrilltes T-Bone-Steak fordert, aber auch gerne einen Abstecher zu in Alufolie gegrilltes Gemüse mit Schafskäse macht.